こんにちは、松戸モデラCです。

先日、台湾へ出張に行ってきました。
滞在中は小雨が続き、蒸し暑い日が多く、日本の梅雨のような気候でした。
街の空気や食べ物の香りをより強く感じることができ、台湾らしい雰囲気を味わえました。

今回の出張で特に印象に残ったのが食事です。
台湾料理は全体的に味付けがしっかりしており、香辛料やハーブの香りが豊かで、一口ごとに違った風味を楽しめました。

まず印象的だったのが、こちらの麺料理です。

見た目以上にスパイスが効いており、特に花椒のしびれる辛さが印象的でした。
口に入れた瞬間は旨味がありつつ、後からじわじわと舌がしびれてくる感覚があり、日本ではあまり体験しない味わいでした。
辛いものは比較的得意ですが、このしびれる辛さは特に記憶に残りました。

次に「梅干扣肉（メイガンコウロウ）」と料理です。

豚バラ肉をじっくり煮込んだ料理で、見た目はとても濃い味付けに見えますが、実際には甘辛いタレと発酵させた野菜（梅干菜）の風味が合わさり、
コクがありながらも後味は意外とさっぱりしていました。
お肉はとても柔らかく、箸で簡単にほぐれるほどで、ご飯との相性も抜群でした。見た目のインパクト以上に食べやすく、印象に残る一品でした！

最後にもう一品、是非オススメしたいのが、上司のDさんにご紹介いただいたお店のジーパイセットです！

ジーパイは台湾風の大きなフライドチキンで、外はカリッと香ばしく、中はジューシーで食べ応えがあります。
衣にしっかりとスパイスの風味が感じられ、ご飯や副菜との相性も良く、満足感の高い一品でした。

台湾オフィスの皆さんがとても親切に対応してくださり、業務もスムーズに進めることができました。
現地の方々の温かさに触れ、安心して仕事に取り組めたのも印象的でした。

天候には恵まれませんでしたが、美味しい食事と人の温かさに触れることができ、とても充実した出張となりました！
 機会があれば、ぜひ一度訪れてみてください！！